DE LA TIERRA A LA BOCA


Programa: Ikasenpresa
Centro: CIFP HOSTELERÍA GAMARRA LHII
Nuestro restaurante estará basado en productos tradicionales de Euskal Herria, combinados con productos castellanos. Buscamos siempre la tradicional kuzina y la fusión de alta cucina respetando nuestro producto, y como los tres participantes somos vascos, queremos impulsar los productos de Euskal Herria y expandir nuestra cucina en Castilla. 1.1. MOTIVOS DE SELECCIÓN DE LA ACTIVIDAD Los tres miembros nos hemos juntado en una escuela de hostelería, entonces hemos acordado montar un restaurante entre los tres. Además, uno de nuestros compañeros nos comentó que el restaurante de su pueblo estaba libre, entonces no le dimos más vueltas y nos pusimos a trabajar. «Hemos decidido movernos aquí porque el restaurante de este país le dan gratis a quien quiera cogerlo. Además, los vecinos de la localidad se harán cargo de los gastos de gas, electricidad y agua. Nosotros no hemos podido desaprovechar esta oportunidad y hemos decidido abrir nuestro restaurante aquí. 1.2. UBICACIÓN DOMICILIO VP-6603 SN 47113 Villalbarba, Valladolid España

Gure jatetxea Euskal Herriko produktu tradizionalak edukiko ditu oinarri bezala, Gaztelako produktuekin konbinatuz. Kuzina tradizionala eta kuzina altuko fusioa bilatzen dugu beti gure produktua errespetatuz, eta hiru partaideak euskaldunak garenez, Euskal Herriko produktuak bultzatu eta Gaztelan gure kuzina hedatu nahi dugu. 1.1. JARDUERA AUKERATZEKO ARRAZOIAK Hiru kideak ostalaritza eskola batean elkartu gara, orduan hiruren artean jatetxe bat muntatzea adostu dugu. Gainera, gure kide batek komentatu zigun bere herriko jatetxea libre zegoela, orduan ez genion buelta gehiagorik eman eta lanean jarri ginen. Hona mugitzea erabaki dugu herri honetako jatetxea doainik ematen diotelako hartu nahi duenari. Gainera, herrikoak, gas, elektrizitate eta ur gastuetaz arduratuko dira. Guk ezin izan dugu aukera hau desaprobetxatu eta gure jatetxea hemen irekitzea erabaki dugu. 1.2. KOKAPENA HELBIDEA VP-6603 SN 47113 Villalbarba, Valladolid Espainia